Plus le calibre est petit, plus l'huitre est grosse. Le calibre n°3 est le calibre "classique" correspondant à une huitre 75g/80g environ. Il correspond à tous les goûts et laisse les saveurs de l'huitre s'exprimer pleinement. Idéales pour une dégustation nature ou accompagnées de citron ou de vinaigre à l'échalotte.

Nos huitres sont élevées en France, sur nos parcs à huitres dans la Ria d'Etel (Morbihan - Bretagne Sud), au rythme des marées hautes et des marées basses. Durant leur croissance, elles profitent des eaux salées et riches en plancton de la Ria d'Etel - ce qui leur donne un goût iodé subtile.

Nos huitres sont naturelles. C'est à dire qu'elles sont issues de captages en mer de "bébé huitres sauvages" que nous récupérons et faisons ensuite grandir sur nos parcs durant 3 ans.

Pour une fraicheur optimale, nous sortons les huitres des bassins et nous les conditionnons dans la bourriche le jour même de leur expédition (et donc la veille de leur arrivée chez vous).

Les huitres sont mises en bourriche à la main ce qui nous permet de contrôler leur qualité avant leur départ. Elles sont rangées bien à plat dans les bourriches pour qu'elles conservent leur eau pendant le transport. Arrivées chez vous, elles peuvent se conserver 5 à 7 jours entre 5 et 8 °.

Les livraisons se font à l'adresse que vous renseignez lors de la commande, le samedi entre 8h et 13h. Les commandes doivent être passées minimum avant le jeudi 12h. Pour d'autres créneaux de livraison, contactez-nous directement.

Les livraisons sont assurées par notre partenaire Chronofresh (filiale de La Poste) directement à l'adresse indiquée par vous. Il est impératif d'être présent au moment de la livraison pour réceptionner la commande. Pour plus d’information sur le mode de livraison, voir la page « En savoir plus sur la livraison Chronofresh ».

Nous appliquons les frais de livraison au réel, en fonction du poids total de la commande. Pour limiter les frais de livraison, nous vous recommandons de regrouper plusieurs commandes à une même adresse.