Huitres creuses N° 3
Huitre creuse (crassotrea gigas) - Calibre n° 3
Huitres naturelles élevées sur nos parcs dans la Ria d'Etel - Elevées en France
Condionnées en bourriches de :
- 3 douzaines
- 5 douzaines
- 8 douzaines
- 10 douzaines
CARACTERISTIQUES
Plus le calibre est petit, plus l'huitre est grosse. Le calibre n°3 est le calibre "classique" correspondant à une huitre 75g/80g environ. Il correspond à tous les goûts et laisse les saveurs de l'huitre s'exprimer pleinement. Idéales pour une dégustation nature ou accompagnées de citron ou de vinaigre à l'échalotte.
Nos huitres sont élevées en France, sur nos parcs à huitres dans la Ria d'Etel (Morbihan - Bretagne Sud), au rythme des marées hautes et des marées basses. Durant leur croissance, elles profitent des eaux salées et riches en plancton de la Ria d'Etel - ce qui leur donne un goût iodé subtile.
Nos huitres sont naturelles. C'est à dire qu'elles sont issues de captages en mer de "bébé huitres sauvages" que nous récupérons et faisons ensuite grandir sur nos parcs durant 3 ans.
DE NOS BASSINS A VOTRE TABLE
Pour une fraicheur optimale, nous sortons les huitres des bassins et nous les conditionnons dans la bourriche le jour même de leur expédition (et donc la veille de leur arrivée chez vous).
Les huitres sont mises en bourriche à la main ce qui nous permet de contrôler leur qualité avant leur départ. Elles sont rangées bien à plat dans les bourriches pour qu'elles conservent leur eau pendant le transport. Arrivées chez vous, elles peuvent se conserver 5 à 7 jours entre 5 et 8 °.
INFORMATIONS DE LIVRAISON
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