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Les Huitres Damerose

 

Notre projet

Nous avons repris une exploitation ostréicole à Locoal-Mendon, sur la Ria d'Etel en janvier 2022. Nous y élevons nos huîtres dans le plus strict respect de l'environnement et de la biodiversité de la Ria avec la volonté de contribuer à notre échelle à la protection du milieu et à la sensibilisation aux enjeux environnementaux.

Nous élevons des huîtres naturelles, nées et élevées en mer que nous commercialisons en circuit-court. Nous souhaitons également développer une logique d'économie circulaire sur toutes les étapes de notre production.

Nous produisons des huîtres creuses (les plus connues) mais également des huîtres plates qui sont les huîtres historiques de Bretagne  qui ont été décimées par une maladie dans les années 1920 puis dans les années 1970.  Nous espérons contribuer à faire perdurer cette huître ancestrale et vous la ferons (re)découvrir :)

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Seagulls

Nos Engagements

 

Elever des huîtres naturelles

Nous élevons uniquement des huîtres naturelles (=pas d'huîtres triploïdes)

Respecter l'environnement

Nous limitons nos impacts à tous les stades de la production et recherchons des solutions pour recycler nos déchets dans une logique d'économie circulaire.

Agir en faveur de la biodiversité

Nous souhaitons contribuer à l'amélioration de la biodiversité de la Ria en nouant des partenariats avec des associations environnementales.

Contribuer à la sensibilisation

Nous communiquons et faisons connaître les problématiques environnementales et sociales liées à l'ostréiculture, la qualité des eaux, la Ria d'Etel...

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Qui sommes nous ?

Nous sommes Coralie et Etienne: deux agronomes ayant décidé de se tourner vers l'ostréiculture après une dizaine d'année à travailler dans le secteur de l'eau, de l'environnement et de l'énergie. Nous avons fait ce choix car nous sommes convaincus que les enjeux environnementaux de demain sont liés à notre alimentation et aux impacts des activités humaines sur la mer.

Nous sommes également tous deux passionnés de grands espaces, de nature et de bons produits ! Nous partagerons avec plaisir nos passions avec vous si vous venez nous rendre visite :)

Nous avons deux enfants de 4 ans et 6 ans qui sont les moteurs de nos choix de vie.