Plus le calibre est petit, plus l'huitre est grosse. Le calibre n°1 est notre plus gros calibre correspondant à une huitre de  120 g à 160g . Il est apprécié nature par les amateurs d'huitres charnues et permet aussi de tester la cuisine des huitres. En effet, c'est le calibre idéal pour des huitres gratinées au four, des huitres pochées ou encore des beignets d'huitre.  d

Nos huitres sont élevées en France, sur nos parcs à huitres dans la Ria d'Etel (Morbihan - Bretagne Sud), au rythme des marées hautes et des marées basses. Durant leur croissance, elles profitent des eaux salées et riches en plancton de la Ria d'Etel - ce qui leur donne un goût iodé subtile.

Nos huitres sont naturelles. C'est à dire qu'elles sont issues de captages en mer de "bébé huitres sauvages" que nous récupérons et faisons ensuite grandir sur nos parcs durant 3 ans.

Pour une fraicheur optimale, nous sortons les huitres des bassins et nous les conditionnons dans la bourriche le jour même de leur expédition (et donc la veille de leur arrivée chez vous).

Les huitres sont mises en bourriche à la main ce qui nous permet de contrôler leur qualité avant leur départ. Elles sont rangées bien à plat dans les bourriches pour qu'elles conservent leur eau pendant le transport. Arrivées chez vous, elles peuvent se conserver 5 à 7 jours entre 5 et 8 °

Les livraisons se font à l'adresse que vous renseignez lors de la commande, le samedi entre 8h et 13h. Les commandes doivent être passées minimum avant le jeudi 12h. Pour d'autres créneaux de livraison, contactez-nous directement.

Les livraisons sont assurées par nos partenaires Chronofresh (filiale de La Poste) ou France Express (GEODIS) directement à l'adresse indiquée par vous. Il est impératif d'être présent au moment de la livraison pour réceptionner la commande.

Pour limiter les frais de livraison, nous vous recommandons de regrouper plusieurs commandes à une même adresse.